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En 2005, Pierre-Alain et Sandra Juillerat ont décidé de se lancer dans l'élevage de chèvres laitières. À l'époque le lait de chèvre était recherché, et pour autant, seuls quelques agricul-teurs voulaient se risquer dans l'élevage exigeant des chèvres laitières. Pour Pierre-Alain Juillerat, c'était justement le fait de relever ce défi dans le domaine de l'élevage et de l'affouragement qui l'attirait. Entre-temps, les Juillerat ont construit un bâtiment neuf au-dessus de Courchapoix. Ils exploitent une vingtaine d'hectares avec deux hectares de culture de maïs et deux de céréales. Dans l'étable spacieuse et lumineuse, ils élèvent soixante-cinq chèvres chamoisées ainsi que dix vaches allaitantes et  quinze génisses d'élevage. Au milieu du troupeau des chèvres laitières se tient toujours un grand bouc avec des cornes impressionnantes. Il a la tâche exigeante d'assurer la reproduction et la relève du troupeau.

Beaucoup de travail dans la ferme de la famille Juillerat. Surtout durant les mois de février à avril quand les cent-vingt cabris doivent être nourris. Pierre-Alain Juillerat doit alors en plus de son travail à temps partiel à la Fondation Rurale Interjurassienne en tant que conseiller agricole non seulement traire matin et soir mais aussi, avec beaucoup de patience, motiver les petits cabris à boire.

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News

NOUVEAU - Fromage frais Ail des Ours

Dès le 7 mars 2016, l’assortiment du fromage frais Le Petit Chevrier chez Coop s’étoffera avec la nouvelle variante de saison Ail des Ours.

Le fromage frais Ail des Ours avec l’habituelle consistance fine et crémeuse et une délicate garniture d’ail des ours séchée rend hommage au printemps.

Laissez-vous tenter par la nouvelle spécialité saisonnière et séduire par l’harmonieuse découverte gustative. Bon appétit!

 

 

EMMI LPC Saison Baerlauch